स्टार्टर डिश -
वैसे से तो स्टार्टर हर जगह मेन कोर्स से पहले सुरु नही होता पर इस श्रेणी में कुछ फास्ट फूड होते हैं जिन्हें बारात आगमन से पहले सुरु कर दिया जाता है। यदि शादी की पार्टी में टोटल एक हजार से ज्यादा लोग आ रहे हैं तो ही स्टार्ट में 3-4 आइटम या उससे ज्यादा रखने चाहिए ताकि मैं कोर्स फेकना न पड़े। स्टर्टर में रखने वाले कुछ लोकप्रिय आइटम इस प्रकार हैं :-
- चाउमीन
- आइस्क्रीम
- गोल गप्पे / पानीपुरी
- दही भल्ले
- वडा पाव
- पकोड़े
- मंचूरियन
- फ्रेंच फ्राइज़
- फिश फ्राइड
- कबाब
Main Course
मैन कोर्स में सब्जी रोटी होती है जिसमे वेज और नॉन वेज व्यक्तियों के लिए अलग अलग डिश बनानी पड़ती है। वेज में एक सुखी सब्जी, दाल, और एक तरी वाली सब्जी होती है।
वेजिटेरियन में 1 सुखी सब्जी होना जरूरी होता है
- मिक्स वेज
- आलू फ्राइड
- जीरा आलू
- मेथी आलू
- मेथी मलाई मटर
- गोभी मुसल्लम
नॉन वेजिटेरियन आइटम में
- बटर चिकन
- तवा चिकन
- मटन दो प्याजा
- फिश करी
- मटन बिरयानी
- चिकन बिरयानी
इसके अलावा शादियों में एक करी वाली सब्जी होनी चाहिए इसमें वेज तो हमेशा मटर पनीर को ही सबसे पसंददीदा समझा जाता है पर आप अपने अनुसार चुन सकते हैं।
- शाही पनीर
- मटर पनीर
- पालक पनीर
- पनीर अचारी
- कड़ाई पनीर
- मलाई कोफ्ता
- छोले
- चना रावल पिंडी
दाल - शादी में सुखी और करी सब्जी के अलावा एक दाल भी सामिल की जाती है और यदि दाल है तो चावल एड करना ना भूलें हालाकि दाल तो बहुत प्रकार की होती हैं वही चावल में भी कुछ वारायिती होती है। पर सामान्यतः जीरा राइस ही पसंद किया जाता है
- राजमा दाल
- दाल मखनी
- अरहर की दाल
- छोले
- दाल साग
- दाल महारानी
- लहसुन तड़का पीली दाल
- कड़ी पकोड़ा।
तरल पदार्थ - तरल पदार्थ में चाय या कॉफी दोनो में से एक रख सकते हैं इसके साथ यदि गरीमियो का मौसम है तो साथ में एक ड्रिंक जैसे कोकाकोला, पेप्सी इत्यादि रख सकते हैं, और यदि यह मोसम सर्दी का है तो एक सूप भी एड कर सकते हैं सूप के कई वेराइटी होती है -
टोमोटो सूप
कॉर्न सूप
वेजिटेबल सूप
मटर पुदीना सूप
फ्रेंच अनियन सूप
इटेलियन वेडिंग सूप
दोस्तो इस लिस्ट में वही पकवान एड किए गए हैं जोकि अक्सर शादियों में सबसे पसंदगीदा आहार होता है। जोकि सबकी पसंद होते हैं। यदि आपको यह आर्टिकल पसंद आया हो तो कृपया करके कॉमेंट करें।
